Akademia Kawy®

Akademia Kawy® to szkolenia dla baristów i miłośników kawy, analizy jakościowe kawy surowej oraz organizacja wydarzeń kawowych w Polsce. Nasz zespół stanowią trenerzy, sędziowie i pasjonaci, przed którymi kawa nie ma tajemnic.

Coffee BASICS / Introduction to coffee
Podstawowa wiedza o kawie.

Dla fascynatów kawy

Wstęp do przygody z kawą kurs dla każdego, kto jest zafascynowany kawą i jej tajnikami.

Czas trwania: 4 godziny (1 dzień)

Koszt: 500 zł netto za osobę

Barista Skills
Dla początkujących Baristów

Ten kurs pozwoli Ci zdobyć wiedzę o kawie, umiejętności potrzebne w pracy z ekspresem ciśnieniowym i młynkiem żarnowym oraz obsługą gości.

Czas trwania: 7 godzin (1 dzień)

Koszt: 700 zł netto za osobę

Akademia Kawy® / Latte Art
Dla zaawansowanych baristów

Sztuka tworzenia mlecznych wzorów na powierzchni espresso, zasady, technika i praktyka „latte art.”

Czas trwania: 7 godzin (1 dzień)

Koszt: 700 zł netto za osobę

Akademia Kawy® / Home Barista
Dla domowych Baristów

Ten kurs jest dla osób, które chcą zaparzyć dobrą kawę metodą dripper, chemex, aeropress i w małym ekspresie ciśnieniowym

Czas trwania: 6 godzin (1 dzień)

Koszt: 600 zł netto za osobę

Akademia Kawy®
Szkolenia realizowane przez UE/UP

Dla poszukujących pracy

Szkolenia finansowane przez Urząd Pracy dla osób bezrobotnych umożliwiające dostanie pracy w kawiarni


Akademia Kawy ® 

Introduction to coffee

Dla kogo: 
Dla każdego kto chce poznać temat kawy. Wchodząc do świata kawy potrzebujesz zrozumieć jaką drogę przechodzi kawa, od farmy po filiżankę. 

Program:

  • historia kawy
  • gatunki kawy, ich pochodzenie i walory  
  • uprawia i sposoby zbioru
  • obróbka, selekcja jakościowa i przygotowanie do eksportu
  • logistyka transportu i składowania
  • wypalanie, pakowanie i przechowywanie kawy 
  • mielenie i rodzaje zaparzania kawy
  • podstawy zaparzania espresso i cappuccino 
  • metody zaparzania dobrej kawy w domu 
  • różnice w walorach smakowych wedle rodzaju i pochodzeniu kawy (cup tasting)

Maksymalna liczna uczestników: 6
Czas trwania: 4 godziny
Koszt: 500 złotych netto / osoba 
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®

 


Akademia Kawy ® 
Barista Skills: Foundation

Dla kogo:
dla właścicieli kawiarni
dla początkujących baristów
dla fascynatów kawy używających profesjonalnych ekspresów ciśnieniowych

Program:

  • krótkie wprowadzenie do kawy: gatunki, odmiany i specyfika 
  • wyjaśnienie istoty świeżości w kawie
  • wybór właściwego ekspresu i młynka
  • praca z młynkiem: kalibracja, doza i tekstura
  • kalibracja ekspresu ciśnieniowego: ciśnienie i temperatura
  • espresso krok po kroku
  • wprowadzenie do pracy z mlekiem
  • techniki spieniania mleka
  • tworzenie menu kawowego
  • wprowadzenie do latte art
  • dbanie i konserwacja sprzętu

Maksymalna liczba uczestników: 6
Czas trwania: 7 godzin (1 dzień)
Koszt: 700 złotych netto / osoba
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®



Akademia Kawy ® Latte Art.
Sztuka malowania na kawie „latte art”

Dla kogo:
Szkolenie dla wszystkich, którzy chcą tworzyć piękne wzory na powierzchni swoich kaw. Mile widziani bariści chcący doskonalić swoje umiejętności pracy z mlekiem jak i osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z macchiato, cappuccino i latte art.

Program:

  • omówienie technik latte art.: free pour, etching
  • zapoznanie z techniką spieniania mleka: jakość mleka, temperatura, ilość, czas i tekstura
  • najczęstsze błędy popełniane podczas spieniania
  • tworzenie mlecznej „mikropianki”
  • prawidłowa praca z filiżanką z espresso
  • nauka tworzenia wzorów: serce, liść, rozeta, tulipan
  • nauka tworzenia wzorów: kot, mozaika

Maksymalna ilość uczestników: 6
Czas trwania: 7 godzin (1 dzień)
Koszt: 700 zł netto / osoba
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®


Akademia Kawy® Home Barista
Sztuka zaparzania kawy w domu „Home Barista”

Dla kogo:
Kurs Home Barista dedykowany jest dla osób, które lubią dobra kawę w domu. Podczas szkolenia poznasz podstawy przygotowania espresso oraz zaparzania kawy innymi metodami alternatywnymi w domowych warunkach tak aby wydobyć z kawy to co najlepsze i zdobyć uznanie swoich gości.

Program:
Kurs Home Barista jest podzielony na moduły, których zawartość i przebieg jest dostosowywany indywidualnie i oparte na:

- wiedzy o kawie, jej historii, gatunkach i walorach
- wybór odpowiedniej kawy do zaparzania w domu
- rodzaje młynków i zasady odpowiedniego mielenia kawy
- zasada działania ekspresu ciśnieniowego (podstawowa wiedza)
- przygotowanie espresso krok po kroku
- zasady i metody zaparzania kawy: dripper, aeropress, chemex i inne
- jak poprawić jakość swojej ulubionej kawy kawy
- podstawy pracy z mlekiem, czyli jak spienić mleko w domu

Maksymalna ilość uczestników: 6
Czas trwania: 6 godzin (1 dzień)
Koszt: 500 zł netto / osoba
łącznie z certyfikatem ukończenia szkolenia Akademii Kawy®


Akademia Kawy®
Szkolenia realizowane przez UE/UP

Jeśli jesteś osobą bezrobotną, zarejestrowaną w Powiatowym Urzędzie Pracy i chcesz podnieść swoje kwalifikacje aby ubiegać się o prace w kawiarni lub otworzyć własną - skorzystaj ze szkolenia finansowanego przez Unie Europejską i Powiatowy Urząd Pracy. W ramach projektu możesz wziąć udział w dowolnym szkoleniu przeprowadzanym w Akademii Kawy® pod warunkiem akceptacji Urzędu Pracy.

Po więcej informacji napisz do nas : info@akademiakawy.pl


Akademia Kawy®
ul. Gabriela Narutowicza 37
05-091 Ząbki

tel. 22 781 77 77
e-mail info@akademiakawy.pl